En nous promenant dans le village de l’Entre-Deux, situé au-dessus de la ville de Saint-Louis, nous avons rencontré Alexandre DIJOUX, auteur d’un livre sur l’histoire du café réunionnais. Il nous a consacré une partie de son temps pour partager ses connaissances.
Le café de la Réunion n’est autre que « le meilleur café du monde ». Avec un titre pareil, impossible de passer à côté du sujet. Vous l’aurez compris, le café bourbon pointu fait la fierté de ses habitants. Et pour cause, il est l’héritier de l’histoire de l’île. Ce qui en fait aussi l’un des cafés les plus chers du monde !
Découvrez tous les secrets du café réunionnais en écoutant l’interview d’Alexandre DIJOUX.
Alexandre DIJOUX travaille aussi à l’Office de Tourisme de sa ville, l’Entre-Deux.
L’office de tourisme de l’Entre-Deux a pris place dans une maison créole traditionnelle.
Caféiers en pousse à l’Entre-Deux.
Les cerises des caféiers donnent les graines de café.
Des graines grillées à la façon traditionnelle.
